上半年，受节日效应、新冠肺炎疫情、市场供需及气候等共同作用，我区主要食品价格以降为主。6月末，监测的5大类31个品种价格与年初相比9升22降。其中，猪肉、蔬菜价格降幅明显。与去年上半年相比，除猪肉、牛肉、羊肉价格外，其余各品种平均价格水平均高于去年同期。

一、上半年全区主要食品价格变动情况

（一）食用油价格小幅上涨

1－6月份，食用油价格呈波动上涨走势。花生油（一级桶装）、菜籽油（一级桶装）、大豆油（一级桶装）、大豆调和油（一级桶装）6月份全区平均零售价格分别为161.41元/5升、88.92元/5升、64.33元/5升、74.66元/5升，与1月份相比，花生油、菜籽油、大豆油、大豆调和油价格分别上涨0.16%、2.05%、8.89%、6.76%。

上半年，花生油（一级桶装）、菜籽油（一级桶装）、大豆油（一级桶装）、大豆调和油（一级桶装）全区平均零售价格分别为161.49元/5升、88.27元/5升、61.13元/5升、71.93元/5升，与2021年上半年相比（下称同比），花生油、菜籽油、大豆油、大豆调和油价格分别上涨3.27%、4.75%、13.20%、5.31%。

（二）猪肉价格先降后升，牛肉、羊肉价格波动下降，鸡肉、鸡蛋价格先升后降。猪肉、牛肉、羊肉平均价格低于去年同期水平，鸡肉、鸡蛋平均价格高于去年同期水平

猪肉价格自2021年12月下旬开始开始止涨回落，特别是春节前由于生猪市场供大于求局面没有明显改变，加上猪肉终端消费提升不明显，猪肉价格出现旺季逆市下跌；另外因我区生猪存栏量仍较大，受生产惯性增长的影响，生猪出栏量偏多。而猪肉需求量逐步下降，猪肉供应出现了阶段性过剩，从而使市场上的猪肉供过于求，价格持续下跌的情况延续至4月中旬；至2022年4月中旬猪带皮后腿肉、猪肋条肉12旬分别累计下降24.31%、23.30%。4月下旬起受生猪养殖成本上涨及生猪产能逐步调整影响，猪肉价格出现恢复性上涨，除在6月上、中旬短时间小幅回落外，猪肉价格呈持续上涨走势，至2022年6月下旬猪带皮后腿肉、猪肋条肉价格分别累计上涨19.35%、21.62%。6月份，猪带皮后腿肉、猪肋条肉全区平均零售价格分别为每500克11.95元、12.21元，与1月份相比分别下降8.08%、4.98%。

今年以来，我区羊肉、牛肉市场供应充裕，市场需求平稳，价格基本稳定，月环比涨跌幅度均在2.00%以内。1－2月份，受春节节日效应拉动及新冠肺炎疫情影响，牛肉、羊肉价格先升后降，而后以高位小幅波动走势为主，3－6月份随着肉类产品消费淡季来临，加上猪肉价格持续低位，带动牛羊肉等其他肉类产品价格走弱，市场价格整体出现稳中略降态势。6月份，牛肉、羊肉全区平均零售价格分别为每500克38.63元、39.98元，与1月份相比，牛肉、羊肉价格分别下降1.27%、0.94%。

1－6月份，鸡肉价格波动下降，鸡蛋价格先降后升再降。其中，鸡蛋价格自2021年11月下旬开始持续下降，2022年1月上旬至2月下旬六旬累计下降11.33%;3月上旬起受市场消费量增加，鸡蛋市场供需格局偏紧影响，鸡蛋价格止跌回升，至5月下旬九旬累计上涨18.45%；6月上旬起受市场供应量增加，消费支撑不足影响，鸡蛋价格出现回落，至6月下旬三旬累计下降7.57%。6月份，全区鸡肉、鸡蛋平均零售价格分别为每500克10.64元、5.44元,与1月份相比，鸡蛋价格略升1.87%，鸡肉价格下降1.66%。

上半年，猪带皮后腿肉、猪肋条肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸡蛋全区平均零售价格分别为每500克11.65元、11.74元、38.63元、39.98元、10.79元、5.32元,同比猪带皮后腿肉、猪肋条肉、牛肉、羊肉分别下降42.75%、42.65%、1.27%、0.94%，鸡肉、鸡蛋价格分别上涨3.55%、12.47%。

（三）水产品价格小幅升降 

1－6月份，草鱼、鲤鱼价格波动下降，带鱼价格波动上涨。6月份，带鱼、草鱼、鲤鱼全区平均价格分别为每500克16.62元、11.35元、9.66元，与1月份相比，带鱼价格上涨1.53%，草鱼、鲤鱼价格分别下降5.97%、2.33%。

上半年，带鱼、草鱼、鲤鱼全区平均价格分别为每500克16.77元、11.92元、9.89元，同比带鱼、草鱼、鲤鱼价格分别上涨7.64%、11.19%、4.21%。

（四）牛奶、豆腐价格上涨

6月份，全区牛奶（盒装，纯牛奶）、牛奶（袋装，利乐枕）、豆腐（无包装）平均价格分别为3.32元/240ml、2.67元/250ml、2.77元/500克，与1月份相比, 盒装牛奶、袋装牛奶、豆腐价格分别上涨1.07%、1.91%、4.14%。

上半年，牛奶（盒装，纯牛奶）、牛奶（袋装，利乐枕）、豆腐（无包装）平均价格分别为3.31元/240ml、2.65元/250ml 、2.73元/500克，同比，盒装牛奶、袋装牛奶、豆腐价格分别上涨4.94%、4.74%、4.60%。

（五）蔬菜价格冲高回落，平均价格高于上年同期

1－6月份，全区蔬菜价格呈先涨后降态势。1-3月份，全区蔬菜价格受新冠肺炎疫情、季节性因素共同影响，呈现持续上涨的总体走势，1、2月份月环比价格分别上涨1.16%、8.12%, 3月份由于区内及国内疫情多点散发，各地保供稳价压力逐渐加大，蔬菜价格未进入季节性下行通道，蔬菜价格延续了2月下旬以来持续上涨走势，3月份月环比价格上涨2.79%，4月上旬起随着天气转暖及疫情影响逐步消退，我区蔬菜平均价格由升转降，进入季节性下行通道，至6月下旬九旬累计下降43.97%。但由于农资、运输等生产流通成本上涨，蔬菜价格水平仍高于去年同期近一成。6月份，15个蔬菜监测品种全区综合平均价格为2.70元/500克，较1月份下降32.84%。

上半年，全区蔬菜综合平均价格为3.79元/500克，同比上涨11.47%。

二、后期主要食品价格走势预测

上半年，在国际发达经济体通胀居高不下的背景下，我国物价运行总体平稳。据国家统计局发布数据显示，主要受去年基数走低影响，6月份，全国居民消费价格指数（CPI）同比上涨2.50%，从环比看，6月份CPI持平，其中猪肉价格小幅上涨2.90%，但鲜菜、鲜果大量上市，价格分别下跌9.20%和4.50%，鸡蛋、水产品价格也分别下跌5.00%和1.60%，导致食品价格整体下降1.60%，影响CPI环比下降0.3个百分点,部分食品价格下跌抵消了汽柴油等价格上涨。下半年，我国商品和服务市场供应总体充足，特别是夏粮丰收为全年粮食稳产提供坚实支撑，预计下半年我区食品价格将保持平稳运行态势，但个别品种价格存在短期明显波动的可能。

分品种来看：

（一）食用油价格稳中小幅波动。据国家农业农村部信息预测显示，2022/23年度大豆生产、消费、贸易量将小幅增加，价格或将回落。国内方面，东北产区大豆生产者补贴标准持续高于玉米且差距拉大，大豆种植积极性提高；大豆玉米带状复合种植技术稳步推广，大豆单产增加。国际方面，新季美豆播种面积增加，豆价高企也将刺激南美扩种，但主产国天气状况仍不确定，国际大豆价格将保持震荡。食用油消费总量预计保持稳定，食用油价格区间暂与上年度保持一致。受此影响，预计三季度食用油价格将呈稳中小幅波动走势。

（二）猪肉零售价格或将高位回调趋稳。近期随着新冠疫情得到有效控制，各地复工复产,终端市场需求有所回暖，屠宰企业开工率回升，养殖企业看涨预期转浓，出现压栏惜售情况，带动猪价上涨。当前生猪市场预期持续增强，猪源供给偏紧，生猪价格在消费淡季逆市上涨，部分地区生猪收购价格已达12.00元/500克，短期内生猪价格仍将呈偏强走势。但目前生猪产能总体合理充裕，加之7至8月份天气炎热，仍然处于猪肉消费淡季，生猪价格不具备持续大幅上涨的基础。当前我区生猪生产持续恢复向好，为后期增加市场供应提供了有力支撑，猪肉市场供应将持续改善，随着养殖端进入集中出栏阶段，下半年猪肉市场供应总体是有保障的。三季度，综合考虑到肉类消费季节性回暖和中秋、国庆节前集中采购因素影响，预计后期猪肉价格总体上将呈高位回调，而后趋稳走势。

（三）牛、羊肉价格稳中略升。上半年我区羊肉、牛肉市场供应充裕，市场需求平稳，加上前期猪肉价格持续低位运行，带动牛羊肉等其他肉类产品价格走弱，羊肉、牛肉市场价格整体出现稳中略降态势。随着夏季来临，烧烤等餐饮业进入旺季，市场需求量的增加对牛、羊肉价格会起到拉动作用，近期猪肉价格走高，也对牛羊肉等肉类产品价格起到支撑作用。但受牛、羊肉价格已在高位的抑制作用，短期内价格不会出现大幅涨落，预计后期牛、羊肉价格将呈稳中略升走势。

（四）鸡蛋价格小幅下降。鸡蛋价格自2021年12月开始持续下降，至2022年2月下旬累计下降14.27%。自3月上旬起止跌回升，至5月下旬九旬累计上涨18.45%。往年鸡蛋价格从4月份开始止跌回涨，今年从3月份就已经出现了涨势，较往年有所提前，主要原因是蛋鸡存栏量降低，鸡蛋市场供应量减少，还有各地发生新冠疫情反复后，居家隔离时鸡蛋易保存且营养价值高，消费者需求量增加，加上养殖、运输成本增加，价格随之上涨。随着疫情防控形势逐步好转，养殖户库存鸡蛋外运顺畅，市场供应量增加，加上天气转热，鸡蛋更易变质，居民不再大量囤积鸡蛋，市场消费量减小，受消费支撑不足影响，鸡蛋价格出现回落。目前鸡蛋价格仍处于高位，7、8月份大中院校进入假期，集团化消费进一步下滑，终端需求有限，短期内鸡蛋价格缺乏上涨条件，仍有一定下降空间。综合考虑预计后期鸡蛋价格将呈小幅波动下降走势。

（五）蔬菜价格呈季节性回落。今春以来全区蔬菜价格季节性回落较往年偏缓，主要因为春节过后由于各地出现散发新冠疫情，疫情防控措施较严，省际蔬菜运输受到一定影响，加上蔬菜产地气候异常，蔬菜减产，我区蔬菜价格普遍高于往年。直到4月上旬随着天气转暖及疫情影响逐步消退，我区蔬菜平均价格才由升转降，进入季节性下行通道，较往年晚了近一个月。至6月下旬九旬累计下降43.97%。近期蔬菜主产区及我区部分地区出现高温和强对流天气，对蔬菜生产、采摘、储存、运输产生一定影响，个别蔬菜品种特别是叶类菜价格出现上涨。但夏季蔬菜供应整体向好的形势没有改变，预计三季度蔬菜价格仍呈季节性下降走势，10月份后进入逐月上涨周期。

今年以来，国际能源、粮食价格大幅上涨，美欧等主要经济体通胀居高不下，而我国物价持续运行在合理区间，与国际高通胀形成鲜明对比。各地要继续落实“菜篮子”市长负责制，积极促进粮油肉蛋菜等重要民生商品产供储销各环节的有效衔接，密切监测高温汛期等异常天气情况下，蔬菜猪肉等重要民生商品的生产、市场供应和价格变化，加强市场巡视力度，全力保障粮油肉蛋菜等重要民生商品市场供应充足，价格基本平稳。